Heute möchte ich dir ein wärmendes und sättigendes Rezept für eine Fleischsuppe vorstellen. Diese Suppe ist perfekt für kältere Tage oder wenn du einfach Lust auf etwas Herzhaftes hast.
Zutaten:
- 500g Rindfleisch oder Hühnchen, in Würfel geschnitten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Liter Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Optional: Kartoffeln, Nudeln oder Reis
Anleitung:
- Fleisch Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge das Fleisch hinzu und brate es, bis es rundum braun ist. Nimm das Fleisch dann aus dem Topf und stelle es beiseite.
- Gemüse Andünsten: Im selben Topf, füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Dünste sie, bis sie weich sind. Dann füge Karotten und Sellerie hinzu und dünste sie ein paar Minuten.
- Suppe Kochen: Gib das Fleisch zurück in den Topf. Füge die Fleischbrühe und das Lorbeerblatt hinzu. Lass die Suppe zum Kochen bringen, dann reduziere die Hitze und lasse sie etwa eine Stunde lang köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Abschmecken: Entferne das Lorbeerblatt. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch Kartoffeln, Nudeln oder Reis hinzufügen und die Suppe weiterkochen, bis sie gar sind.
- Servieren: Serviere die Suppe heiß. Sie passt hervorragend zu frischem Brot oder einem grünen Salat.
Diese Fleischsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und wärmend. Sie ist perfekt, um sie in großen Mengen zu kochen und für später aufzubewahren. Genieße sie und lass es dir schmecken!
Ich hoffe, dieses Rezept bringt dir viel Freude beim Kochen und Genießen!
